Sautoir: nm Een sautoir is een lage steelpan, voorzien van een handvat of twee handvatten, gewoonlijk een “sautéschaal” genoemd. De trui heeft verticale, lage randen en kan een deksel krijgen. In aluminium, roestvrij staal of inwendig vertind koper, vaak met een antiaanbaklaag, wordt het gebruikt om gesauteerd vlees, gevogelte of vis te bereiden, waarvan het garen afgedekt verdergaat, soms in de oven.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.