Hak: v.tr. "Hakken" betekent een levensmiddel in zeer kleine stukjes snijden, met behulp van een mes of een hakmolen, om een min of meer fijne bereiding te verkrijgen (peterselie, sjalot, enz.), zelfs pasteus (voor vullingen, mousses, enz.), of om maak een decoratie (hardgekookte eidooiers en eiwitten, gelei).
Zie Hasj.
Zie ook Chop onder Mondjargon.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.