Blok: nm Een blok is een blok massief hout, met een platte bovenkant, dat dient als ondersteuning voor het detailleren of snijden van vlees met een hakmes. Vroeger stond het blok op drie houten pootjes; tegenwoordig is het ingebed in een vast frame. Polyethyleen, een zeer resistent wit materiaal dat hout vervangt, is niet bang voor vochtigheid of temperatuurschommelingen. Het voldoet ook aan de normen voor voedselhygiëne, zie Stall.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.