Gevriesdroogde biologische gist: Gevriesdroogde biologische gist wordt ook wel instant droge gist genoemd. Het komt in de vorm van kleine vlokken en heeft het voordeel dat het kan worden gebruikt zoals het is, droog, zoals voor croissants. Het heeft een fermentatievermogen dat 30 tot 40% hoger is dan actieve droge gist. Het zorgt voor een snelle en homogene verdeling in het deeg. De verwerking in de kneder gebeurt direct door het droog in de bloem te mengen of door het te bestrooien...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.