Fumaarzuur: Fumaarzuur, of trans-buteendizuur, is een onverzadigd dicarbonzuur met de chemische formule HOOC–CH=CH–COOH. Het is in de vorm van een wit gekristalliseerd en geurloos poeder, brandbaar maar licht ontvlambaar en enigszins oplosbaar in water. Het heeft een smaak die doet denken aan fruit. Het is het trans-isomeer van maleïnezuur: de twee carboxylgroepen ervan bevinden zich op de E-positie (trans) terwijl die van maleïnezuur op de Z-positie (cis),...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.