Koude: nm Koude is een middel om voedselproducten te bewaren, zeker de oudste, koude werd al gebruikt in de Oudheid en de Middeleeuwen (rudimentaire koelers in de grond gegraven en gevuld met ijs of sneeuw).
De koelindustrie maakte echter pas vanaf het midden van de 8e eeuw een flinke groei door met de uitvindingen van de Fransen Ferdinand Carré en Charles Tellier en de Amerikaan Birdseye. We stellen de koudedrempel in tussen - 10 en - XNUMX ° C, ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.