Enzym: nm Een enzym is een eiwit dat het mogelijk maakt de chemische reacties van een organische stof te versnellen door ze te katalyseren, zonder de andere eigenschappen van deze stof te wijzigen en zonder dat deze zelf wordt gewijzigd.
Tijdens de spijsvertering geven de voedingsmiddelen die door het menselijk lichaam worden opgenomen hun voedingsprincipes vrij, namelijk: koolhydraten, eiwitten en lipiden, dankzij enzymen die ofwel in ons spijsverteringsstelsel ofwel in de voedingsmiddelen zelf aanwezig zijn.
Rol van enzymen: ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.