gecomprimeerd: bn. "Gecomprimeerd" betekent gecomprimeerd, wat een zelfstandig naamwoord is geworden in de keuken, zoals het woord "geperst". Sommige koks gebruiken nog steeds het woord "compressie".
Om het volume van bepaalde producten te verminderen, knijpen we ze uit en vinden we een samengeperste tomaat, artisjok, vijg, meloen, citrusvrucht, enz.