Het voorfermentatieproces is als volgt: het omvat het mengen van een kleine hoeveelheid gist (2 g in plaats van 10 g bij gistbrood), met lauw water en bloem, in een gelijke hoeveelheid. Je kunt ook een snufje suiker toevoegen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.