Fleurage: nm Fleurage is een zeer droog poeder, gemaakt van een voedselmateriaal dat wordt gebruikt om te bloeien of te strooien om te voorkomen dat een materiaal blijft plakken tijdens het bewerken van een stuk deeg of tijdens het gebruik van de bakkersinstrumenten.
De lovertjes zijn ook olijfpitten die, wanneer ze worden geplet, in duizenden microscopisch kleine balletjes veranderen. Dit lovertje wordt op de schop gegooid, zodat het brood in de oven kan rollen; nog een voordeel: de olijfsteen verbrandt niet...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.