Bloom (graad): De Bloom-graad of Bloom-index is een getal dat de kracht of weerstand tegen depressie (of ook wel: cohesievermogen) van een gelei, een gel of een gelatine-oplossing uitdrukt.
Het werd geformuleerd door Oscar T. Bloom, uitvinder van de "gelometer" in 1925.
Kenmerken: Het meet de kracht (of het cohesievermogen) die moet worden uitgeoefend op een cilinder met een diameter van 12,5 mm, zodat deze 4 mm zakt in een oplossing geconcentreerd op 6,67% in zuiver water en bewaard bij 10°C.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.