Vertrouwen: v.tr. "Confectie" is de bereiding van bepaalde voedingsmiddelen met het oog op het behoud ervan.
Geconfijt in vet. Langzaam garen in hun eigen vet (gans, varken, eend, gekonfijte foie gras).
Confiteer in een azijnbereiding, door fruit of groenten in azijn te dopen: augurken, kappertjes, pruimen, augurken, enz.
Geconfijt in een zoetzure bereiding (azijnbasis), door langdurig koken van groenten en fruit in een zoet- en azijnbereiding...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.