Bakkersgist: Bakkersgist is verse gist die wordt verkregen uit verschillende stammen van Saccharomyces cerevisiae, alleen of in een mengsel, en wordt gebruikt om brood te laten fermenteren tijdens het broodbakproces (broodbereiding).
Het wordt traditioneel op de markt gebracht in de vorm van geperste blokjes, gedehydrateerde korrels of minder gebruikelijk in vloeibare vorm.
Hoewel het vaak wordt verward met biergist, dat ook afkomstig is van stammen van Sac...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.