Antioxidant: nm Een antioxidant (of antioxidant) is een voedingsadditief dat door de voedingsindustrie wordt gebruikt om oxidatieverschijnselen te voorkomen die een voedingsmiddel kunnen veranderen (zwart worden, ranzig worden bijvoorbeeld). Wetgeving staat veertig toe. De meest voorkomende is ascorbinezuur, of vitamine C, dat wordt gebruikt in bieren, siropen, limonades en vleeswaren. Bij het koken wordt ascorbinezuur gebruikt in plaats van citroensap om bruin worden van...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.