Schuimen, espumas, espoumas of andere spumantes, maken al deel uit van de gastronomische geschiedenis, grotendeels benadrukt door de Spaanse chef-kok Ferran Adrià.
Nog lichter en vloeibaarder dan schuim, de ingrediënten worden eerst overgeheveld...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.