Glad: v.tr. Gladmaken betekent het glad maken door een culinair preparaat te coaten met een daarvoor bestemde borstel of spatel om het een glad en glanzend uiterlijk te geven en een mooie presentatie te verkrijgen.
Voor het koud gladstrijken (desserts, gebak, warm-koud, etc.) wordt gebruiksklare (fruit)gelei of een fondant topping gebruikt.
Strijk de bovenkant van een cake glad met fruitgelei.
Voor het hete smoothing (geroosterd vlees, gegrild vlees, vis) gebruiken we ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.