Ontbijt : Lunch is de maaltijd van het midden van de dag, vergeleken met de Ontbijt, pakte de morgen-. Maar volgens de etymologie (van het Latijn) gescheiden, "breek de jeune "), het woord verwees oorspronkelijk naar de premier maaltijd van de dag, voornamelijk bestaande uit pijn en soupe, zelfs van wijn, voor het verschijnen van de koffiede thee en chocolade.
In Frankrijk dateert de instelling van de lunch 's middags eigenlijk uit de revolutie. Tot dan, de maaltijd van het midden van de dag heette diner. Maar aangezien de beraadslagingen van de Grondwetgevende Vergadering om 6 uur begonnen en rond XNUMX uur eindigden, was het noodzakelijk om de diner aan het eind van de middag; afgevaardigden niet in staat om te blijven vastend van 's morgens tot' s avonds begonnen ze toen de gewoonte om rond 11 uur een seconde te nemen lunch plus consequent dan de eerste.
Een zekere Miss Hardy, die in 1804 een café runde op de Grands Boulevards, vlakbij het Théâtre des Italiens, vond de "lunch à la vork » door haar klanten aan te bieden karbonades, nieren, worstjes en andere grills gepresenteerd op een buffet (Zie Koffie Hardy). De evolutie van cabarets en cafés, dan de geboorte van restaurants maakte van de lunch een belangrijk moment in het sociale leven. Tegenwoordig wordt de lunch, die in veel landen gereduceerd wordt tot een tussendoortje, meestal rond half twaalf of één uur gegeten; in het dagelijks leven blijft het vaak snel en licht, gevangen in instellingen de fast food.
Professionele imperatieven hebben "zakenlunches" ingevoerd, terwijl bepaalde evenementen, zoals de uitreiking van een literaire prijs, plaatsvinden tijdens een lunch (zie Restaurant Drouant).
Maar, zelfs vandaag, de "lunch van de" Zondag » blijft nog steeds een symbool van het gezinsleven.
Citaat van de Colombiaanse schrijver Gabriel García Márquez (1917-2014): “We lunchten voor de door wormen aangevreten houten steiger waarlangs de hele wereld het land was binnengekomen. " in Herinnering aan mijn trieste hoeren (2004).
Citaat van de Chileense schrijver Luis Sepúlveda (1949-2020): “Hij had heel vroeg geluncht en wist dat het niet goed is om met een te volle maag te jagen. De jager moet een beetje honger hebben, want honger scherpt de zintuigen. " in de Oude man die romans las (1988).
Voir aussi Ontbijt onder Mond jargon.