Jong : Vasten is de ontbering, al dan niet vrijwillig, van eten, al dan niet gepaard gaande met ontneming van boisson. Gedeeltelijk vasten is een integraal onderdeel van de praktijk van sommige religies (vasten, Ramadan, Enz.).
Vanuit medisch en fysiologisch oogpunt wordt aangenomen dat de vastenperiode begint vanaf het zesde uur na de laatste maaltijd. Vasten activeert fysiologische aanpassingsmechanismen die de erfenis zijn van het langzame evolutieproces. Uit verschillende experimenten is op het diermodel gebleken dat een niet te grote voedselbeperking de levensduur van veel soorten (muis, rat, resusaap) verlengt. Een studie gepubliceerd in Nature in 2016 toonde ook aan dat dit vasten gepaard gaat met een afname van DNA-schade. Intermitterend vasten zorgt voor een korte periode van gewichtsverlies en vetmassa vergelijkbaar met caloriebeperking, evenals een toename van de insulinegevoeligheid. In Frankrijk is de NACre-netwerk publiceert in 2017 met deNationaal Kanker Instituut een systematische review die alle wetenschappelijke literatuur over dit onderwerp analyseert en concludeert dat er geen bewijs is van een effect van vasten bij mensen (gunstig of schadelijk) ter preventie of tijdens kanker.