Thee : "Neem thee" is een lichte vergelijking - over het algemeen samengesteld uit gebakjes - meegenomen theeen geserveerd vooral in denamiddag. Bij uitbreiding noemen we "thee" de bijeenkomst waarop dit vergelijking plaats geven.
De Britten zijn meesters in de kunst van de thee van vijf uur, maar ze doen ook aan high tea (of vleesthee), vooral in de noorden, Voor het campagnes, waar de maaltijd du soir wordt vervangen door thee dienen met koud vleesVan vis, Salades, terrines en fruitEvenals broodjes beboterd, toast, pannenkoeken, Etc.
De mode voor thee op 1830 uur, stedelijk en vooral vrouwelijk, werd rond XNUMX gelanceerd door de hertogin van Bedford en ging al snel gepaard met zeer strikte etiquetteregels.
Een Engelse thee bevat soms kleine canapés hartig, maar vooral scones, muffins, beschuitbollen, de broodjes, cakes, ontbijtkoek (ontbijtkoek) Van de sprits, Met confituurVan honing, marmeladeVan citroenpudding, Etc.
Op het continent werd aan het einde van de XNUMXe eeuw thee geadopteerd door Anglomania. eeuw, vooral in de stad. Het werd ook beoefend als een soort buffet, tijdens ballen en dansavonden.