Ontbijt : nm Het ontbijt (Engels woord dat letterlijk "quick break" betekent) is a Ontbijt in Engels. Verscheen in de XNUMXe eeuw, het bestond uit: koud vlees, bière, paté en kaas, en dan vooral bezorgde mannen. De Victoriaanse samenleving, die graag de familiebanden wilde versterken, maakte het tot de... maaltijd belangrijkste van verdaagd. Het ontbijt duurde lang zoals het was stevig (Ham, galantijn, omelet, taal de rundvlees, kedgereeOf patrijs geroosterd, gevolgd door en compotes, vergezeld van thee, honing en koekjes verscheidene). Tegenwoordig wordt het ritueel voorafgegaan door een kopje thee (of van koffie) genomen bij het uit bed springen, en bestaat uit: vruchtensap, granen (pap ou cornflakes), vangebakken eieren met wat spek of worstjes gegrild, soms haring gerookt (gegrild of gepocheerd). Altijd vergezeld van toast gegrildMet beurre et jam d 'oranje, het wordt geserveerd met thee (of koffie), heel vaak melk. Het wordt soms aangevuld met: scones, havermoutkoekjes (pannenkoeken d 'haver) The de broodjes en pijnen kalveren. Regionale tradities blijven: pap d 'haver au karnemelk in Wales, flens gegrild in Lancashire.
Minder uitgebreid dan in het verleden, blijft het Engelse ontbijt, dat op grote schaal door de Duitsers, Scandinaviërs en Nederlanders werd geadopteerd, veel omvangrijker dan het Ontbijt "continentaal" (Franse stijl).
uitzicht Brunch.