Verbetering van most: locut. De wijnmaker heeft de mogelijkheid om bepaalde methoden te gebruiken om zijn most vóór de gisting te verbeteren of te corrigeren. De druiven kunnen worden aangetast door een gebrek aan suiker, zuurgraad of tannines als gevolg van klimatologische omstandigheden, afhankelijk van de regio en het jaar. De gevolgen zijn vaak catastrofaal: onvoldoende alcoholgehalte, middelmatige wijn met het risico de appellatie te verliezen. De toegepaste methoden om de most in suiker te verbeteren, en...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.