Rijpheid: nf Een wijn is rijp wanneer hij het hoogtepunt van zijn ontwikkeling bereikt. Afhankelijk van de druivensoort, het klimaat, de vinificatie, komen de wijnen op zeer verschillende leeftijden tot rijpheid. Op optimale rijpheid moet een wijn op zijn maximum zijn, tegelijkertijd in zijn concentratie, zijn balans, de kwaliteit van zijn zuurgraad, zijn mineraliteit en zijn lengte in de mond.
Zo kunnen we heel kort zeggen dat een Beaujolais Villages rijpt tussen Pasen en Allerheiligen tijdens de...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.