Tweede neus: locut. Tijdens een degustatie, wanneer de wijn stilstaat, laat een eerste neus u toe om de belangrijkste aroma's waar te nemen. De tweede neus wordt verkregen nadat het glas is verplaatst, wat resulteert in het uitademen van de verborgen aroma's, minder lichte aroma's, de secundaire aroma's. Ze worden geboren tijdens de fermentatie.
Deze aroma's zijn gekoppeld aan het hoge suikergehalte van de druiven....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.