Truffel: n. Het truffelaroma is een tertiair aroma, gekoppeld aan veroudering, waarvan de subtiele geuren kunnen worden gedetecteerd, totdat ze blijven bestaan in de karaf die werd gebruikt om de wijn te decanteren, in het boeket van een grote rode wijn, weelderig en vol volwassenheid is een grote klassieker van een proeverij. Zeggen we niet goede wijn goede truffel, de zwarte truffel van de Périgord natuurlijk. Maar weten we dat het voornamelijk uit de Vaucluse (ten noorden van de Provence) komt?
Deze herfstpaddestoel (en voor sommigen zelfs de winter...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.