Thermometer: nm de thermometer is een instrument dat de temperatuur van most en wijn meet. Het goed bewaren van aroma's, het verdrijven van excessen of wijnziektes zijn in hoge mate afhankelijk van een goede temperatuurbeheersing. De beheersing van de vinificatietemperaturen, tijdens de verschillende stadia van de omzetting van druivensap in wijn, maakt het mogelijk de kwaliteit te verbeteren (aroma, kleurextractie, fysisch-chemische stabilisatie, enz.). Afhankelijk van de regio en het soort...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.