Serveertemperatuur wijn: locut. Elke wijn verdient een specifieke proeftemperatuur zodat hij zijn aroma's en boeket het beste kan afgeven, wetende dat een thermische schok hem uit balans kan brengen en hem daardoor kan sluiten. De kou zal dus de neiging hebben om de aroma's van een wijn te blokkeren en de tannines te verharden, maar het zal net zo goed bijdragen aan het verzwakken van zijn kwaliteiten als zijn gebreken. Wat betreft de hitte, het zal de alcohol naar voren brengen en de indruk wekken van een onevenwichtige wijn met minder vlezige tannines en...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.