Mix: v. tr. Actie van het "vermengen" van verschillende wijnen van dezelfde oorsprong, vaak van verschillende druivensoorten zoals in Bordeaux, om een unieke wijn te verkrijgen. Het is meestal de taak van de keldermeester, vaak bijgestaan door een oenoloog, die deze altijd delicate operatie uitvoert. Maar in plaats van het werkwoord mengen geven we de voorkeur aan de term assembleren, wat niet moet worden verward met blenden, dat een pejoratieve connotatie heeft. In Champagne is de blend een mengsel van wijnen van verschillende wijngaarden,...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.