Roos: nf In de familie van aroma's zijn het de monoterpenische alcoholen (koolwaterstoffen aanwezig in planten) die zorgen voor dit bloemige aroma van roos. Het zijn ongeveer veertig terpeenverbindingen*, aanwezig in geurvrije vorm en in de vorm van geurloze voorlopers die zijn geïdentificeerd in druiven. We weten dat elke druivensoort zijn eigen aromatische signatuur heeft, min of meer intens afhankelijk van de variëteit. Er wordt onderscheid gemaakt tussen zogenaamde aromatische druivenrassen en meer discrete druivensoorten. In de pa...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.