Rassenaroma's: locut. Het rassenaroma is afkomstig van de druif en is grotendeels verantwoordelijk voor het typische karakter van de wijnen. Verbindingen van rassenaroma's kunnen in vrije vorm voorkomen en zijn dan direct waarneembaar door reukzin of anders in de vorm van geurloze voorlopers in de druifbes, waarvan de splitsing in geurende verbinding plaatsvindt tijdens de verschillende stadia van oogsten, vinificatie of rijping.
Voorbeelden van variëteitaroma's:
de methoxy-pyrazi...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.