Pulp: nf Het vruchtvlees is het belangrijkste onderdeel van een druif. Het vertegenwoordigt 85% van zijn gewicht. Het is over het algemeen kleurloos (met uitzondering van de kleurstofvariëteiten). Bij het persen stroomt het midden van de pulp eerst. Deze zone, die het meest volumineus is, bevat cellen die zeer rijk zijn aan gemetaboliseerde stoffen. Tijdens de oogst zijn zij degenen die als eerste hun sap vrijgeven. Dit verklaart waarom de eerste sappen die vrijkomen de beste zijn. Kom dan...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.