Overrijpheid: nf Overrijpe druiven zouden de extreme fase van de wijnbouw zijn. Het is inderdaad het moment waarop de druif, die zijn grootte en zijn optimale suikergehalte heeft bereikt, water begint te verliezen en zich concentreert in suikers. U moet weten dat elke zoete of stroperige wijn wordt gemaakt van druiven die zijn geoogst als ze overrijp zijn (we spreken dan van overrijpe oogsten), dat wil zeggen 1 tot 2 maanden na de normale oogstdatum.
Alles tijdens deze weken wordt beslist...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.