Sinaasappel: n. Dit sinaasappelaroma (of gekonfijte sinaasappel of oranjebloesem) wordt veroorzaakt door een terpeenverbinding, limoneen (terpenen zijn koolwaterstoffen die van nature in druiven aanwezig zijn). Deze smaak wordt gevonden in wijnen gemaakt van Muscat (oranjebloesem), Sémillon in Sauternes, Monbazillac. Bovendien is deze sinaasappelnoot, die na verloop van tijd gekonfijt wordt, een klassieker in proeverijen die in veel zoete of zoete wijnen terug te vinden is (Jurançon, Layon de la Vallée...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.