Ochratoxine: nf Wetenschappelijk gezien is ochratoxine A (afgekort als OTA) een secundaire metaboliet*, geproduceerd door verschillende schimmels waarvan de productie gekoppeld is aan temperatuur en vochtigheid. OTA is geclassificeerd als een voedselverontreiniging die behoort tot de familie van mycotoxinen (toxines afkomstig van myceliumformaties). Verantwoordelijk voor de productie van OTA is Aspergillus carbonarius, een schimmel (een mycotoxine) die van nature dit molecuul produceert...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.