Walnoten: nf Voor het specifieke aroma van walnoten specificeren we altijd verse walnoten of gedroogde walnoten. Ook al is er een notenwijn (gemaakt van verse walnoten), dit notenaroma komt het sterkst tot uiting in de beroemde gele wijn uit de Jura tot op het punt dat het een cliché is om het op te roepen. Deze uitgesproken smaak van noten is niet het kenmerk van de Savagnin-druivensoort waarvan de gele wijn afkomstig is, maar het is de onder sluier rijping, ook wel oxidatieve rijping genoemd, die de gele wijn zijn karakter zal geven.
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.