Neus van de wijn: locut. Als we tijdens een proeverij de kleur van een wijn kunnen analyseren (de helderheid, de kleur, de finesse van de bubbels voor een mousserende wijn) en als de smaak in de mond ons de smaak en het evenwicht laat ontdekken, reukzin geeft het zijn boeket. Met andere woorden, het is de neus van de wijn.
Geur is de meest acute van onze vijf zintuigen. Het moet het mogelijk maken om alle aroma's die in een wijn aanwezig zijn te onderscheiden.
Deze olfactorische analyse (*) is veel complexer dan de visuele analyse...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.