Mycoderma vini: locut. Gist die verantwoordelijk is voor het uiterlijk van de bloem op het oppervlak van de wijn. Schadelijk, het moet worden vermeden door SO2 toe te voegen en zuurstof te beschermen. Niet te verwarren met de flor of sluier die neerslaat op het oppervlak van sherry of gele wijn uit de Jura.
Pasteur beschrijft in zijn werk getiteld Studie over wijn en azijn de sluier die zich op de gele wijnen van de Jura ontwikkelt, als een film bestaande uit een plant gevormd uit bolvormige cellen of...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.