Mostdichtheid: locut. Meting van het suikergehalte van druivenmost, waarmee het potentiële alcoholgehalte kan worden bepaald. Er is 17 gram suiker nodig om 1% vol te maken in een witte most tegen 18 gram in een rode. Op basis van deze mostdichtheidsmeting wordt de beslissing genomen om de oogst te verrijken. Zie Wortverrijking.
Deze meting wordt in Frankrijk uitgedrukt in graden Baumé. De Baumé-schaal, ontwikkeld door Antoine Baumé in 1770, is een meeteenheid...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.