Trek drank: locut. De likeur detirage is een samenstelling van stille wijn, suiker en geselecteerde gisten om de prijs de mousse (gisting in de fles) van champagne en eventuele mousserende wijn te activeren. Het moet niet worden verward met doseringsvloeistof. De suiker en gisten in de wijn zorgen voor een tweede gisting, ook wel prijs de mousse genoemd.
Bij deze fermentatie ontstaan alcohol en koolstofdioxide. Het is dat laatste waar de wijnmaker naar streeft...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.