Lengte in de mond: De uitdrukking "lengte in de mond" duidt een oenologisch criterium aan dat het mogelijk maakt om een wijn kwalitatief te beoordelen (in het verlengde daarvan komt het soms voor dat deze uitdrukking wordt gebruikt voor de smaak van voedsel: de lengte in de mond van een brood).
Het komt overeen met de duur, uitgedrukt in caudalie (het equivalent van seconden), gedurende welke de wijn, eenmaal uitgespuugd of ingeslikt, het gevoel geeft altijd in de mond te blijven. De lengte in de mond kan dus kort, medium...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.