Cheongju (Koreaanse alcohol): Cheongju (청주, letterlijk: heldere alcohol) of yakju (약주) is een traditionele Koreaanse rijstalcohol van het biertype, gelijk aan Japanse sake. Het is een gefermenteerde drank van meer dan 300 jaar oud, verkregen in 15 dagen met water, kleverige nuruk rijst (누룩균 nurukgyun, een Aspergillus oryzae type ferment) In tegenstelling tot makgeolli is het helder en helder. Het wordt inderdaad gefilterd door een bamboezeef genaamd yongsu. Het alcoholgehalte is ongeveer...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.