Keldermeester: nm De keldermeester (of keldermeester of keldermeester) is verantwoordelijk voor de kelder.
Haar missie is dan ook om toezicht te houden op het hele wijnbereidingsproces bij ontvangst van de druiven en om de kelder te beheren.
1/toezicht houden op de productie van de wijn (in nauwe samenwerking met de oenoloog):
– door de ontvangst van de oogst te organiseren en door de operaties vóór de fermentatie te leiden;
– door instructies te geven voor de vinificatie en de voortgang ervan te controleren;
- in ontwikkeling...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.