Inert: nm Proces waarbij een wijn wordt beschermd tegen oxidatie door gebruik te maken van een neutraal gas.
Tijdens de rijpingsfase zorgt de opslag uit de buurt van de zuurstof in de lucht ervoor dat de wijn zijn kwaliteiten behoudt. Het inert maken van de tanks met neutrale gassen (meestal stikstof) zorgt voor een effectieve bescherming. Wijn is namelijk erg gevoelig voor oxidatieverschijnselen die leiden tot onomkeerbare veranderingen zoals een achteruitgang van smaak, kleur of azijnzuur.
Een nieuwe p...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.