Groene tannines: locut. Wanneer men voor een wijn groene tannines oproept, is dat om een gebrek aan rijpheid van de druiven aan te duiden (vandaar het belang van rijp oogsten, vooral voor wijnen die steeds jonger gedronken worden). Dus door te vroeg te oogsten, geven de tannines een plantaardig karakter, een scherp, zelfs samentrekkend karakter aan de wijn. Je moet ook weten dat de tannines enige tijd nodig hebben om zich te ontwikkelen. Het komt vaak voor dat een fles wijn geblokkeerd blijft voordat hij plotseling opengaat...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.