Gelatine: nr. Gelatine is een doorschijnende, transparante of lichtgele vaste stof, bijna smaak- en geurloos, verkregen door langdurig koken van bindweefsel (huiden) of botten van dieren (voornamelijk varkensvlees, rundvlees, vis). Het heeft vele toepassingen in de culinaire sector, de geneeskunde, de voedings- en farmaceutische industrie.
Daarnaast wordt gelatine qua etikettering beschouwd als ingrediënt (Europese norm3) en niet ...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.