Ethanal: nm Ethanal wordt geproduceerd door de oxidatie van ethanol, ook wel aceetaldehyde of azijnzuuraldehyde genoemd. Het is erg gerelateerd aan
oxidatieverschijnselen die een belangrijke rol spelen in de mechanismen van de fermentatie van suikers door gisten en van de azijnpitting.
Het wordt ook gecrediteerd met een belangrijke invloed in de kleur van rode wijnen tijdens hun evolutie....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.