Elektrodialyse: nf Wijnsteenstabilisatieproces voor wijn met behulp van elektrodialyse. Het voorkomt het ontstaan van kalkaanslag, die zich vaak in flessen vormt. Ze worden weinig gewaardeerd door consumenten die ze gelijkstellen met gebreken. Om dit fenomeen te beperken, werd tot nu toe een koudebehandeling toegepast (wijn die tussen – 4° en 0° gekoeld is, veroorzaakt de precipitatie van wijnsteenzuur). Maar dit proces is verre van efficiënt, vooral voor...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.