Dextrose: nm Een andere naam voor glucose. Tijdens de alcoholische gisting van wijn zullen bacteriën en/of gisten
zet de glucose die van nature in druiven zit om in ethanol, dat wil zeggen de suiker in alcohol. 180 g
glucose geeft ongeveer 92 gr ethanol en 88 gr koolzuur....
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.