Champagnisatie: Het traditionele proces dat champagnewijn omzet in mousserende wijn (champagne) wordt champagnisatie of champenoise-methode genoemd. die volgens de legende is ontwikkeld door de benedictijner monnik (*) dom Pérignon. Er wordt al lang gezegd dat Dom Pérignon de "champagnisatie" had ontdekt, waardoor de natuurlijke sprankeling van deze wijn behouden blijft; het proces was echter al bekend en hij verbeterde het alleen maar. Aan de andere kant ontwikkelde hij een techniek van collage om...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.