Cauim bier: Cauim is een traditioneel bier van de indianen (Amerikaanse Indianen) van Brazilië en Panama, uit de pre-Columbiaanse tijd (*). Cauim is een drank gefermenteerd uit cassave, maïs of rijst, soms op smaak gebracht met vruchtensappen.
Na het voorkoken wordt de most verzameld en gekauwd door de vrouwen die het bereiden, waardoor het de enzymen krijgt die nodig zijn voor versuikering en bijgevolg voor de productie van alcohol door fermentatie.
De most dus behandeld, vervolgens ontvangen...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.