Cachiri (bier): Cachiri is een traditioneel alcoholarm bier geproduceerd door de Wayana-indianen (*) uit cassavepasta. Er zijn meerdere recepten.
Sommigen gebruiken ontgifte cassavepasta (waaruit de gifstoffen zijn verwijderd), anderen gebruiken bewust te gaar gekookte cassave.
De bereiding van de cachiri wordt over het algemeen toevertrouwd aan de vrouwen die de cachiri produceren door op de cassave te kauwen en deze vervolgens weer uit te spugen in een pot waar deze bereiding fermenteert. Hoe ouder een cachiri is...
Hallo,
U moet abonnee zijn om de rest van dit artikel, de links en de afbeeldingen te lezen.
Het abonnement op de volledige lezing van de site kost 1 €uro per maand, zonder enige verplichting.
Als je al een lopend abonnement hebt, log dan in via onderstaand formulier.
Anders kan je abonneer je hier.